食品經(jīng)營許可證是食品經(jīng)營者合法從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的必要憑證，但這一許可證并非沒有限制，其經(jīng)營范圍受到法律法規(guī)的嚴(yán)格規(guī)定。

1.銷售類限制。

（1）預(yù)包裝食品銷售：預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品的銷售。食品經(jīng)營者需確保銷售的預(yù)包裝食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并明確標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

（2）散裝食品銷售：散裝食品是指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品。其銷售范圍包括含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售和不含散裝熟食銷售。對于散裝食品，食品經(jīng)營者需加強衛(wèi)生管理，確保食品在銷售過程中不受污染。

（3）特殊食品銷售：特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉和其他嬰幼兒配方食品等。這些食品因其特殊的營養(yǎng)需求，需要特別的監(jiān)管。食品經(jīng)營者在銷售特殊食品時，需確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并遵守特定的銷售限制。

2.制售類限制。

（1）熱食類、冷食類、生食類食品制售：這些類別涵蓋了各種餐飲服務(wù)的制售活動，如熱菜、涼菜、生食等。食品經(jīng)營者在制售這些食品時，需確保食品原料新鮮、加工過程衛(wèi)生、烹飪溫度和時間達(dá)標(biāo)等，以確保食品安全。

（2）糕點類食品制售：糕點類食品通常以面粉、糖、油脂等為主要原料，經(jīng)過加工制作而成。其制售范圍包括含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕的制售。對于糕點類食品，食品經(jīng)營者需注重原料選擇和加工過程控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

（3）自制飲品制售：自制飲品包括含自釀酒制售、不含自釀酒制售、含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品和不含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品等。食品經(jīng)營者在制售自制飲品時，需確保原料安全、加工過程衛(wèi)生，并遵守相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。